Syrah – Sarnin-Berrux
100 % Syrah provenant d'un vignoble en agriculture biologique situés à environ 600 mètres d’altitude. Ce plateau granitique d’altitude confère une fraîcheur et une minéralité singulières, équilibrant la richesse du soleil avec une tension alpine.
 
À la cave, les interventions sont limitées pour laisser s’exprimer la pureté du fruit et le caractère du terroir.
Les raisins sont vinifiés en grappes entières, une méthode qui met en valeur la pureté du fruit et développe une large complexité aromatique. La fermentation spontanée se fait naturellement avec des levures indigènes, sans aucun intrant.
Puis le vin a été élevé pendant un an en fûts de chêne anciens assurant une oxygénation douce sans influence boisée marquée afin de conserver fraîcheur et caractère.
 
À la dégustation, la robe est rubis profond tirant sur le violet. Le nez dévoile des arômes éclatants de fruits noirs, poivre fraîchement moulu et réglisse. En bouche, c’est un vin juteux, épicé, à la texture croquante et à la fraîcheur vivifiante.
 
Les Magnums sont vendus par 6 et NE peuvent PAS être panachés avec des bouteilles au sein d'un même carton.